Gıda güvenliği yönetiminde geçerli kılma (validasyon), bir sürecin veya kontrol önleminin belirlenen amaca uygun ve güvenli gıda üretimini sağlamada etkili olduğunu kanıtlamak için yapılan bilimsel ve teknik değerlendirmeleri kapsar.Özellikle Kritik Kontrol Noktaları (KKN’ler), Ön Gereksinim Programları (ÖGP’ler) ve Operasyonel ÖGP’ler (OÖGP’ler) açısından büyük önem taşıyan geçerli kılma sürecini nasıl ele alabiliriz? 1. Geçerli kılma kapsamının […]